lørdag den 28. december 2013

Julen 2013

Lidt blandede billeder fra julen hjemme i Stenum. 

Det sædvanlige 23. decembers-frokostbord med sild, snaps og 
rejer - som far havde svært ved at holde fingrene fra ;) 







Julebordet & forret: Risengrød med mandelgave



And OG flæskesteg og ALT hvad der hører til..
Og desserten: Brændte figner, mors hjemmesyltede pærer med den lækreste råcreme til




Den tarvelige julepynt fra da lillebror var kreativ..
Familieportræt taget af den MEGET mobilkyndige morfar ;)



Julegaverne åbnes i godt selskab med mors gode, brune lagkage

Trætte, ømme ben efter marathon-dans om juletræet..
Strømpebukser fra Decoy, købt i Salling

Mor får tæv i Rummikub hos morfar til 1.juledag





- Hvor menuen stod på klar suppe m. boller til forret. Til hovedret var der oksekød og høne (som suppen var kogt på) i peberrodssauce med kogte kartofler. Ikke just en super præsentabel ret, men det smager FANTASTISK! Og til dessert: Kirsebærsovs med risalamande...


mandag den 23. december 2013

Julebag 2013

Som traditionen foreskriver det, så samles de gamle EFUFU-medlemmer hos mig til fælles julebag i starten af december. Da vi havde meget at se til og dej på fingrene hele dagen, fik jeg desværre ikke taget ret mange billeder! 

Vi lavede: 
Havregrynskugler
Citronsmåkager
Peberkager


Alt det indkøbte!

Pynteamok! 

Mine sirligt dekorerede peberkager!
(Mette 10 år!)

fredag den 20. december 2013

Kylling i sød-sur-kokos






Megahurtigt! Meganemt!:

Kyllingen parteres og skindet fjernes fra brysterne. Skær al kødet fri fra skroget og skær brysterne i mindre stykker. Svits kyllingestykkerne i sur-sød sauce, kom en pose wok-blanding i. tilsæt en dåse kokosmælk og lade det hele stå og hygge sig i ca. 10-15 min. Server med kogte ris og et drys friske krydderurter. Sprødsteg evt. skindet for at få et lækkert og salt crunch ;) 






En hel kylling parteres og skindet fjernes fra bryststykkerne. Lår og vinger blev til denne opskrift.



Hurra for Netto!



Sprødstegt kyllingeskind



Det færdige resultat!

VELBEKOMME!

mandag den 16. december 2013

(Flere) Uger i billeder..

Tøm-køleskabet-salat med denne lækre hytteost

Et par af årets julegaver - jeg elsker at pakke ind! 

-At være de sidste der tager hjem fra Uni... 

At være hjemme ved mors (gullasch)kødgryder!

Øllebrød <3

Øget junkfood-indtag under projektskrivningen..

Endnu en fantastisk Salling-julefrokost bød på frieri! 

Hjemmebrygget latte med karamelsirup og kanel

ENDELIG fik jeg stillet min cassoulet-lyst hos Thomas og Emilie på Bistro 59. 
En fuldstændig vidunderlig lille restaurant på hjørnet af Ågade/Christiansgade, 
som serverer enkle, lækre retter og skønne dråber! 
Du kan finde dem lige her - og det kan KLART anbefales at slå vejen forbi!

Pladerelease med Kristina Anna bød på godter og godt selskab ude på Ulla T

torsdag den 12. december 2013

Steakburger med coleslaw og løg/svampe-mix

Lige lidt billeder af en fuldstændig VANVITTIG lækker burger! 
Godt nok er det købeboller - jeg har selv en opskrift på burgerboller, men de er og bliver altså bare lidt bastante i det. 

I burgeren er der: 
Engelsk bøf (rød indeni - selvfølgelig)
Coleslaw
Cheddarost
Stegte løg/svampe med worcestershiresauce og tabasco
Ketchup & Salatmayo



MUUUUUUMS! 
Luksus-junkfood når det er bedst! 

tirsdag den 3. december 2013

Sticky chicky - barbecuemarineret kylling

Jeg ELSKER når den lokale Netto har billige, hele kyllinger! Det kommer der altså bare rigtig meget mad ud af når man kun er en i husholdningen.. 
Denne gang blev det til en omgang klistret kylling med hjemmelavet barbecuemarinade. 

Barbecuemarinaden blandes af:  
1 dl. Heineken Ketchup
4 spsk. olivenolie
2 spsk. balsamico
2 fed pressede hvidløg
1 tsk. røget paprika
4 spsk. brun farin
lille skvæt tabasco
lille skvæt Worcestershiresauce

Alle ingredienser røres samen

-Og kommes i en pose med kyllingestykkerne. 
De skal hygge sig ca. et døgn i køleskabet

En tur i ovnen og en gang rodfrugter ved siden af..

Og vupti! Så var der mad! Jeg fintsnittede noget spidskål, hakkede lidt valnødder og smed lidt reduceret balsamico ovenpå - lækkert sprødt og syrligt tilbehør til den søde kylling.