Ugen i billeder

 

 En landtur med et par skønne veninder bød på frokost i Blokhus og indendørs-wannabe-grill her i hytten.
Provianten i bilen stod jeg for - og jeg havde hele bagsædet for mig selv!
På "Hawet" i Blokhus fik en ganske ok buffet til pengene.. Masser af fisk og hyggeligt personale. En lækker cremet omgang italiensk is på torvet blev det også til inden vi vendte snuden mod Aalborg igen.

Hjemme i Mettes Madhus grillede vi mørbrad-brøffer på grillpanden. Hertil hjemmelavet coleslaw, ovnkartofler/gulerødder, majskolber, ciabattabrød og guacamole. Desuden fil det hele et par klatter af den lækreste hvidløgs-urtesmør fra Aabybro Mejeri. 

Efter at have været i sommerhus og overladt blomstervandingen til lillebroren trængte vindueskarmen til en omgang nye grønne venner. 

Fra venstre; mynte, oregano, persille, purløg, dild, rosmarin, basilikum og forårsløg

Pip-gok!

ENDELIG har jeg fået andre fugle end en stædig måge til at benytte min fuglefoder-dims.. To styks har været på besøg de seneste par dage, og omend resultatet er noget grumset mobil-fotografi, så blev det dokumenteret!

Kuglen inspiceres....

Makkeren holder vagt..

Måltidet indtages mens udsigten nydes..

Kogebøger

KAN man ikke få nok af! Og jeg har endda ikke særlig mange, men synes allerede de tager ret meget af pladsen.. 

Krydderi-maniac

Jeg elsker at eksperimentere med krydderier - og det betyder jo også at sortimentet på hylden vokser...

Udover tebrevene, der er gemt af vejen i de fine dåser jeg har arvet fra bedstemor, ja
så består hylden kun af krydderier.. 

Jeg har købt en masse små krydderiglas i IKEA, hvorpå jeg har skrevet indholdet med en sprittusch. Så kan det nemt vaskes af når glasset skal bruges til andre formål. Jeg har faktisk købt nogle fine manila-mærker i Søstrene Grene hvorpå man kan skrive med kridt.. De er bare ikke liiige kommet op af skuffen endnu ;)
- Skal nok smække et billede op engang når jeg får det fixet!

Istedet for at smide slatne chilier ud, så tørrer de fint i et ÅBENT glas. Når de er tørrede kan de nemt hakkes eller kværnes og giver et godt spicy pift hvis man tager kernerne med.

     

                                     Vanillesukker vs. alm. sukker

Jeg laver selv vanillesukker, så jeg ved hvad det indeholder. Nemlig: Vanille og sukker! -Intet andet! 

Ikke noget med kemi eller E-mærker.. Hver gang jeg skal bruge vanille i noget gemmer jeg stængerne. Jeg deler de halve stænger og kommer dem ned i glasset, som i forvejen er blendet sukker og vanillekorn. Når stængerne er blevet helt tørre smider jeg portionen i en minihakker og giver det en god omgang på max. hastighed. Jeg sier derefter sukkeret tilbage i glasset, og undgår derfor de mere "træede" stykker. Disse giver jeg en gang mere i blenderen til sidst. Sådan får du udnyttet dine stænger max.!

Weekendhygge!

Fredag aften var der gallafest på seminariet - sidste fest inden jeg og de andre 4.årselever (forhåbentligt) dimiterer i juni. SKØN fest! 

Jeg lærte den lille Feigling at kende - puuuuuha! 

I dag vågende jeg lettere rusten, men fik alligevel slæbt mit korpus til Nordkraft for at lure lidt på fødevaremarkedet sammen med min ven Torben. Vi skulle efterfølgende se på lidt undervisningsideer til hans hjemkundskabsundervisning samt kokkere lidt. Det førte til en tur i Netto, hvor jeg fandt følgende: 

Fantastiske og uimodståelige pingvin-lomeletter! Og de røg selvfølgelig direkte i kurven!

Spottede lige et par grå guld på deres vej til den VILDESTE fest!!! Vognen fuld af øl! BUM!

Mexican night! Men den go'este hjemmebiksede guacamole! 

Lørdags-snoller! 

Da det jo som bekendt er den 4. maj, har jeg selvfølgelig tændt lys i ALLE seks vindueskarme!
Jeg håber vores generation - og de yngre - stadig påskønner denne fine tradition, som jo desværre udspringer af en trist historie.

Og nå ja; lige til sidst; Kender I det med at man køber et par strømper og først opdager at de ikke er helt ens når man HAR taget dem på?? Jeg mangler i al fald nogle grønne felter på den højre sok.. Haha! :D

Styr på fryseren

Kender du det, at du ikke helt ved hvad du skal lave til aftensmad? Du overvejer at tage noget op af fryseren, men er faktisk ikke helt sikker på hvad du har i den?

Det gør jeg! Og da jeg er temmelig god til at pakke mine tre skuffer kan der let ligge noget i et hjørne, som bliver glemt. Jeg vil derfor forsøge mig med at holde lidt orden nu. Intentionerne er gode, men nu må vi se hvordan det kommer til at fungere i praksis..

Jeg har haft alt ude og har nu sorteret det, så alt kødet f.eks. er i EN skuffe...
Derudover jeg har skrevet en liste med fryserens indhold, og planen er så, at jeg skal strege ud og tilføje, når der er ændringer i beholdningen :)

Ganske overskueligt kategoriseret

Alt kød i EN skuffe

Franskbrød i skiver

Da jeg kun har mig selv i husholdningen sørger jeg for at undgå madspild så vidt muligt. Jeg vil gerne ha' et varieret udbud af pålæg til min madpakke, men får sjældent spist en hel pakke rullepølse inden kødet bliver dårligt og lugter surt. Når jeg køber pålæg laver jeg derfor straks et par stanniolpakker med 3-4 skiver pålæg i, som så ryger i en genluk-pose i fryseren. Dermed kan jeg let hive en pakke ud og tø op - også hvis der pludseligt kommer gæster! 

Jeg laver også små portioner af brie-ost, som man dog skal være lidt varsom med ikke at have FOR længe i fryseren. Skimmelsvampen på osten dræbes nemlig ikke ved nedfrysning, men går bare i dvale. Osten skal derfor spises inden for 1-2 dage når det er tøet op. 

Når mor og far er på visit til eftermiddagskaffe og har en helt franskbrød med, så får jeg altid resten. Men jeg når jo ikke at spise et halvt franskbrød inden det bliver tørt, sejt og trist. Derfor skærer jeg brødet i skiver og kommer det i en genluk-pose, som ryger i fryseren. Så kan jeg nemlig tage et par skiver op og smide på brødristeren - og vupti,! Så er det som nyt! 

I min fryser gemmer der sig fløde-terninger: Jeg havde næsten halvdelen af en kvart piskefløde tilbage, som jeg jo ikke nænnede at smide ud. Derfor blev fløden fyldt i isterningebakken og smidt i fryseren. Når fløden er frosset kommer jeg flødeternene i en genluk-pose (Surprise!), og kan så snildt smide et par tern i en suppe eller sovs for at give lidt ekstra god smag ;) 

Har du ellers et godt tip til at mindske madspild eller blot om fryser-optimering, er du meget velkommen til at dele det i en kommentar herunder! 

Ugen i billeder

Åha.. Hvor ugen dog gået hurtigt! I morgen er det søndag, og rivegildet i Salling står for døren.

Udover arbejdet med bacheloropgaven bød ugen på lidt skolegang og hele tre besøg af de gamle! 

Mandag kom mutti og hentede en usb, så hun kunne læse korrektur på min opgave. 

Tirsdag hentede vi mad fra Bone's og rettede opgaven igennem sammen. 

Familiebox fra Bone's = SÅÅÅÅ GODT! - Især når man har levet af et halvtomt køleskab grundet manglende tid/energi til madlavning og indkøb.  

Torsdag aften havde jeg egentligt forestillet mig at jeg skulle bage hveder selv, men da jeg ikke umiddelbart fandt gær eller kardemomme og ikke orkede at lede byen rundt, så blev Othello Bageriet min redning! En ven kom på visit og hjalp med at fortære de gode boller. 

I dag var de gamle + lillebror forbi med boller og kage til eftermiddagskaffen, og mor og jeg fik rettet det sidste i opgaven, som faktisk er færdig! Totalt surrealistisk! Men FEDT! Derfor dovner jeg på sofaen i aften UDEN at ha' dårlig samvittighed!

Bone's ædegilde!

Hveder fra Othello Bageriet

Kastanjegrenene forstår at det er forår! 

Familievisit

Blomster

Kunne jeg have friske blomster altid - hele tiden, ja så ville jeg det! Det er bare desværre en dyr fornøjelse når man er på SU.. Derfor er det fantastisk at finde 10 stk. roser i Føtex til 15,- Jeg hapsede et bundt gule og koralfarvede med hjem og de spredte straks forårsstemning i hele hytten!

      

Desuden havde min søde mor plukket lidt grene til mig, da de var på visit i tirsdags. 

Kastanjen er godt på vej og de andre grene (aner ikke hvad det er..) har fine små grønne blade på vej.. 

Tirsdag

Tirsdag

Fredag

Fredag

Sommerstemning i vindueskarmen

Jeg elsker krydderurter! Alle bortset fra koriander tror jeg? Forstår simpelthen ikke det med frisk koriander? Tørret er det en helt anderledes sag..

Anyhow; Når man bor på 3. sal og ikke ejer en altan må man ty til andre metoder end den kære altankasse.. Jeg har derfor investeret i et par selvvandende urtepotter fra Rosti Mepal, som er intet mindre end geniale!
Jeg har en rosmarin (købt i Netto til 12 kr!), som har holdt i over et år!! (OH YES!). Udover at anvende krydderurterne i mad/drikke, så er det rart med grønne planter, som både syner og dufter godt.

Fra venstre side, bagud og højre rundt: Rosmarin, Basilikum, Citronmelisse,
Oregano & Timian

Et par julepotter fra IKEA er også kommet ind i varmen

Husmortip #2

Elefantsnot er GENIALT! 

- Især hvis man har stearinlys, som ikke vil sidde ordentligt fast i stagen.. 

En lille kugle i bunden af lyset..

Og vupti! Ikke noget med at vippe og stå skævt!

Forresten:

-Hører du (også) til en af dem, der synes at bagning er træls p.g.a. griseriet? Dejen er nærmest ikke til at få af skål og redskaber uden opvaskebørsten må lade livet fyldt med dejklumper...


Der findes et ganske smart og HURTIGT trick! Det hedder engangsvaskeklude!
Tag et par stykker, gør dem våde, fold dem og bliv AMAAAAZED over kludenes magiske evne til at fjerne dejrester!

Det går let som en leg! Færdig med at have dejbefængte opvaskebørster!

Fødselsdagsboller med blandet mel

Er der mon noget bedre end duften af nybagt brød, der spreder sig i det bette hjem? Næppe!
Jeg havde lidt forskellige små slatter mel, og tænkte jeg ville forsøge mig med at lave en luftig bolle, men stadig med lidt groft mel i dejen. Jeg har fulgt min mors opskrift på fødselsdagsboller, som er super nemme og hurtige at lave.

Ingredienser: 
100 g. smeltet smør (jeg bruger halvt smør, halvt olivenolie)
1 tsk. salt
2 spsk. sukker
1 dl. mælk
2 dl. lunkent vand
1 pk. gær (50 g.)
1 æg
ca. 600 g. mel*

1 sammenpisket æg til pensling
evt. korn/kerner til at drysse på toppen

*Jeg brugte ca. 350 g. alm. hvedemel, 100 g. tipo 00 og så ellers 150 g. fuldkorns speltmel.


Fremgangsmåde:
1) Hæld smør, salt, sukker, mælk og vand i en skål og rør gæren ud heri.
2) Tilsæt derefter ægget og melet (lidt ad gangen). Ælt til dejen er er blød, men slipper fingrene.
Jeg rører min dej i røremaskinen, og når dejen klumper om dejkrogen tager jeg den ud på bordet og ælter det sidste mel i, så jeg har styr på hvor fugtig/tør dejens konsistens er.
3) Dejen sættes nu til hævning i 30 min. Jeg smører lidt olie ud over, så dejen ikke tørrer ud.
4) Efter de 30 min. formes der ca. 12 boller, som pensles og evt. drysses med kerner.
5) Bollerne efterhæver i 30 min.
6) Bages i ca. 10 min. på 200 grader varmluft.


          

Dejen stilles til hævning                  Hævningens effekt og dejens luftighed ses tydeligt i bunden

  

Bollerne formes og pensles                        Hæver 30 min.                       Bages ca. 10 min. 

Bollerne er selvfølgelig allerbedst når de er lune, men holder sig fint en dag på køkkenbordet/brødkassen i en pose. 

Køleskabshilsen!

Bidt af en gal pingvin...

Jeg ELSKER pingviner! Jeg er HELT og aldeles pjattet med den fantastiske, majestætiske og temmelig kluntede luffegås..

Så meget at jeg endda har fået en prik-til-prik version af slagsen tatoveret på inderarmen.


Jeg har faktisk lavet et lille "tempel", som støt udvides, da mine veninder finder pingvin-ting til mig i fødselsdagsgave. Jeg har også været så heldig at få et par hjemmelavede pingvin-ting til samlingen!

Dette bette alter - bl.a. med det fine indrammede grafiske verdenskort
med foldede pingviner i tre forskellige farver.

                              

Mine yndlingspingviner holder vagt ved bøgerne. Den til venstre er hæklet af min veninde Janni, og den til højre er lavet
af min kære gamle roomie fra Halvorsminde Efterskole, Heidi, hvis kreative hækleblog du kan følge både på på facebook og på hendes blog lige her.