Ugen i billeder

 

 En landtur med et par skønne veninder bød på frokost i Blokhus og indendørs-wannabe-grill her i hytten.
Provianten i bilen stod jeg for - og jeg havde hele bagsædet for mig selv!
På "Hawet" i Blokhus fik en ganske ok buffet til pengene.. Masser af fisk og hyggeligt personale. En lækker cremet omgang italiensk is på torvet blev det også til inden vi vendte snuden mod Aalborg igen.

Hjemme i Mettes Madhus grillede vi mørbrad-brøffer på grillpanden. Hertil hjemmelavet coleslaw, ovnkartofler/gulerødder, majskolber, ciabattabrød og guacamole. Desuden fil det hele et par klatter af den lækreste hvidløgs-urtesmør fra Aabybro Mejeri. 

Efter at have været i sommerhus og overladt blomstervandingen til lillebroren trængte vindueskarmen til en omgang nye grønne venner. 

Fra venstre; mynte, oregano, persille, purløg, dild, rosmarin, basilikum og forårsløg

Grillede jomfuhummerhaler med hvidløgsmayo + bovsteaks

  

Så blev det tid til endnu en gang grill! Denne gang på terassen i sommerhuset med mor, far og ild-mester lillebror. Menuen stod på jomfruhummerhaler med hjemmelavet hvidløgsmayo og bovsteaks med kartofler og grillede grøntsagsspyd.

Mayo:
Et bæger pasteuriseret æggeblomme
Sød fransk sennep
Eddike/citron
Salt
Neutral olie (majs/solsikke)
2 fed pressede hvidløg

Sørg for at alle ingredienserne har nogenlunde stuetemperatur, da det vil mindske risikoen for at massen skiller. Æggeblommer, sennep, salt og citron kommes i en skål og piskes rigtig godt sammen. Jeg er en snydepels og bruger håndmixeren.. Når massen er jævn kommes olien i dråbe for dråbe, så du kan nå at få pisket olien godt ind i æggeblommerne. Langsomt kan du begynde at hælde olien i, i en tynd stråle. Når du har den ønskede konsistens på din mayo skal den smages til med hvidløg, + evt. mere salt/sennep/citron.

Jomfruhummerhalerne kom i en alubakke med rapsolie, hele fed hvidløg og lidt forårsløg 

samt et godt drys salt. Ude til venstre lavede vi lige et forsøg - som ikke var den store succes..

Franskbrød smurt med hvidløgsmayo og det fine hummer-kød på toppen - MUMS!

Til hovedret var der bovsteaks og grøntsagsspyd med champignon, squash og champignon

Kartoffelsalat + campingvognstrandgrillhygge

Den gode danske sommer er altså bare bedst ved "Æ Westerhaw" og gerne med lidt grill! Mine forældre havde kørt vognen i stilling ud for stien op til sommerhuset hvor jeg residerede og bød på grill-aftensmad.

Mine forældre er ikke - og har aldrig - været de store grill-mennesker. Men en engangsgrill og pølser kan min far da finde ud af.. (Sådan ca..) Jeg tilbød mine kære forældre at medbringe en omgang kartoffelsalat af nyopgravede kartofler. 

Opskriften er desværre uden mængder, da den blev lavet "på slump". Du kan bruge flere forskellige surmælksprodukter såsom creme fraiche, ymer m.m. 

Ingredienser: 

Kogte, afkølede kartofler

Yoghurt naturel

Mayonnaise

Salt

Peber

Sukker

Citron/limesaft

Forårsløg

Pynt: Tomater og purløg

Så er der linet up i campingvognen

Ta-daaaaa! Sådan så den fine kartoffelsalat ud

Grillmesteren i sving!

Grill og hygge hos bonusfamilien.

Min veninde Rikke er for kort tid siden kommet hjem efter et semester i Toronto. Derfor blev det til en tiltrængt hyggestund + forsinket fejring af hendes fars fødselsdag i haven i Stenum i går aftes. Vi grillede, hyggede omkring bålet og så lidt på solnedgangen i Nr. Lyngby..

Der laves ild..

Bålhygge

Nr. Lyngby fra sin bedste side

Sommerens første grillaften!

I lørdags grillede jeg med de "gamle" naboer, som nu alle er flyttet væk :( 

Heldigvis ikke for langt! 

Jeg har nu fundet et nyt yndlingsord: LÅRMIX! 

Fantastisk ord!

Og sædvanen tro: OSTEPØLSER! 

(som vi fik til dessert)

Kogte kartofler, coleslaw, brocolisalat, majs, portobellosvampe med cheddar, 

kylling og hvidløgsflutes! HAPS! Suuuuper godt!