Brunch-for-one

Jeg har haft et par fridage her i ugen og en af dem blev tilbragt med at sove MEEEEGET længe.. Derfor meldte sulten sig og løsningen var brunch for one! 

På bakken ses: Friskpresset appelsinjuice og et glas med græsk yoghurt, solbærsyltetøj og müsli. På tallerkenen er der: Ristet ciabatta, rugbrød, scrambled eggs med bacon og stegte champignoner, rullepølse med sky og løg, spegepølse, kakaopandekager med sirup og frugt samt en lille skål hønsesalat i midten. 

Mums! 

Omelet

Lige for tiden er jeg helt pjattet med at få æg til morgenmad. Det varierer mellem spejlæg, scarmbled eggs og pocherede æg. Når man er en anelse forsigtig kan man lykkes med at lave en flot omelet - og ikke bare scrambled eggs..! Her kommer en lille how-to: 

Ingredienser: 

2 æg

Lidt forårsløg klippet i ringe

Salt 

Peber

Muskat

How to: 

Smid alle ingredienserne i en skål og tæv massen med en gaffel. Varm lidt olie på en slip-let-pande og kom massen på. Lad massen sætte sig indtil den ser ud som på billede nr. 3. Når massen har sat sig skal den foldes sammen på midten og steges til skorpen bliver let gylden. Fold igen, så omeletten bliver trekantet og server evt. med bakes beans og bacon/serranoskinke. 

Olien varmes op og æggemassen står klar på sidelinjen

Når massen har sat sig skal den foldes på midten..

...Og steger lidt videre til skorpen er blevet flot gyldenbrun

Jeg tilføjede lidt baked beans og et par skiver stegt serranoskinke og dryssede med lidt basilikum

Velbekomme! 

Smartass spejlæg

Jeg så et sted på nettet, at man kunne skære en skive løg og stege sit spejlæg deri. Smart! Det skulle jeg straks prøve! - Hvis bare det ikke var fordi at mine nyindkøbte økologiske løg er nogle værre små gnallinger.. Derfor tænkte jeg, at det nok ikke kunne gå helt galt hvis man prøvede med en skive peberfrugt?! 

Resultatet blev forbløffende fint taget i betragtning af at det var første forsøg!
Lidt olie på panden, peberfrugten i, og ægget slås ud i ringen.. BUM! Dekorativt og yderst velsmagende!

Her har ægget fået selskab af salt, peber og nyklippet forårsløg

Jeg er pjattet med english breakfast - dog var den ikke helt "full", da jeg ingen champignoner havde.. Men brød, æg, stegte tomater, stegt chorizopølse, bacon, baked beans og friskpresset juice.

-Så kan dagen næsten ikke starte bedre!?