Fridags-morgenmad

Med en lille helligdagsferie var der endelig tid til at kræse lidt for morgenmaden. (Næsten) full english og iskaffe - MUMS! 

Baked beans, stegte markchampignoner, stegte tomater, sprødstegt serranoskinke
ristede skiver af ciabattabrød samt pocherede æg

Jeg ELSKER pocherede æg. Det er den  bedste måde at få æg på
når man er pjattet med flydende æggeblomme.

Det tager ikke lang tid at lave pocherede æg, og det er forholdsvist nemt; 

* Sæt en gryde/kasserolle over med meget vand i - min. 8-10 cm høj vandstand.

* Hæld en sjat eddike i - jeg brugte æbleeddike

* Smid også en god teske salt i

* Når vandet begynder at boble så småt, så skruer du ned for varmen da vandet IKKE må koge. 

* Slå et æg ud i en kop

* Lav en hvirvel i vandet og hæld ægget i. 

* Æggeviden vil nu hvirvle omkring ægget og "sætte sig". 

* Efter et minut eller to kan du forsigtigt løfte ægget op med en hulske og trykke forsigtigt på det. Giver det efter og er lidt gummiagtigt - så er ægget færdigt 

* Lad ægget dryppe af på en stykke køkkenrulle og fjern evt. "flosser", så du får et rent og pænt æg. 

* Giv det et drys salt, peber og evt. krydderurt. Jeg smed lidt nyklippet forårsløg på.

* Nyd det smukke syn når du skærer hul og blommen flyder ud. 

Mums! 

Eftermiddagsfrugtboost (og ja! Det ER et ord!)

For at udnytte nogle tarvelig rester af lidt ananas og nogle halvrynkede appelsiner fik jeg lavet mig en lille smoothie som eftermiddagssnack. Du kan bruge lige hvad du lyster, men (over)modne frugter er gode at anvende da det giver en god, sød smag. Da jeg pressede lidt juice af to syrlige appelsiner og en rød grape tilsatte jeg halvanden teske (hjemmelavet) vanillesukker for at gøre drikken lidt sødere og med en lækker eftersmag af vanille. Hvordan du laver hjemmelavet vanillesukker kan du se lige her.

Ingredienser: 
* Et par skiver ananas
* En god håndfuld frosne jordbær
* Saft/juice fra div. citrusfrugter
* Vanillesukker
* Finthakket citronmelisse

 

Start med at blende saften i lidt ad gangen og smag til undervejs om der mangler sødme/syre.
Jeg foretrækker at lave smoothier forholdsvis tynde i konsistensen, så det rent faktisk KAN drikkes gennem det dertil hørende sugerør....




Og lige til sidst: Det der med at vaske op: Kom vand og lidt sæbe i blenderen, og giv den en omgang: Vupti! Så skal du ikke skrubbe nær så hårdt ;)

Iskaffe

Så skal jeg da ellers lige love for at sommeren pludselig kom!
Det betyder også at det er sæson for iskaffe! Jeg kan godt lide smagen af kaffe, men at drikke det varmt/skoldhedt? Det tror jeg aldrig, at jeg lærer.. Iskaffe derimod: Det er en HELT anden sag!

Her kommer fremgangsmåden:

Lufttæt beholder, stempelkande og stempelkaffe

Jeg valgte en pose bønner med kyndig hjælp fra
kaffe/the-ekspedienten i Salling

Fyld godt med kaffe i, så det bliver en stærk kaffe

Fyld vand på og følg anvisningen for
trækketid på kaffeposen. Tryk derefter stemplet ned

Hæld kaffen i beholderen og lad den køle af .
Sættes derefter i køleskabet hvor den sagtens kan
holde en uges tid. 

Nå kaffen er kold hældes mælk i efter smag..





Du kan evt. tilsætte en sirup for en rundere/anderledes smag.
Disse er købt i Salling og hos Baresso

Smid et par isterninger i: Evt. frys mælk i isterningeposer, da det dermed
ikke bliver alt for vandet når de smelter.
Tadaaaaa! Lige til at tage med ud i sommervarmen!

Krydderi-maniac

Jeg elsker at eksperimentere med krydderier - og det betyder jo også at sortimentet på hylden vokser...

Udover tebrevene, der er gemt af vejen i de fine dåser jeg har arvet fra bedstemor, ja
så består hylden kun af krydderier.. 

Jeg har købt en masse små krydderiglas i IKEA, hvorpå jeg har skrevet indholdet med en sprittusch. Så kan det nemt vaskes af når glasset skal bruges til andre formål. Jeg har faktisk købt nogle fine manila-mærker i Søstrene Grene hvorpå man kan skrive med kridt.. De er bare ikke liiige kommet op af skuffen endnu ;)
- Skal nok smække et billede op engang når jeg får det fixet!

Istedet for at smide slatne chilier ud, så tørrer de fint i et ÅBENT glas. Når de er tørrede kan de nemt hakkes eller kværnes og giver et godt spicy pift hvis man tager kernerne med.

     

                                     Vanillesukker vs. alm. sukker

Jeg laver selv vanillesukker, så jeg ved hvad det indeholder. Nemlig: Vanille og sukker! -Intet andet! 

Ikke noget med kemi eller E-mærker.. Hver gang jeg skal bruge vanille i noget gemmer jeg stængerne. Jeg deler de halve stænger og kommer dem ned i glasset, som i forvejen er blendet sukker og vanillekorn. Når stængerne er blevet helt tørre smider jeg portionen i en minihakker og giver det en god omgang på max. hastighed. Jeg sier derefter sukkeret tilbage i glasset, og undgår derfor de mere "træede" stykker. Disse giver jeg en gang mere i blenderen til sidst. Sådan får du udnyttet dine stænger max.!

Weekendhygge!

Fredag aften var der gallafest på seminariet - sidste fest inden jeg og de andre 4.årselever (forhåbentligt) dimiterer i juni. SKØN fest! 

Jeg lærte den lille Feigling at kende - puuuuuha! 

I dag vågende jeg lettere rusten, men fik alligevel slæbt mit korpus til Nordkraft for at lure lidt på fødevaremarkedet sammen med min ven Torben. Vi skulle efterfølgende se på lidt undervisningsideer til hans hjemkundskabsundervisning samt kokkere lidt. Det førte til en tur i Netto, hvor jeg fandt følgende: 

Fantastiske og uimodståelige pingvin-lomeletter! Og de røg selvfølgelig direkte i kurven!

Spottede lige et par grå guld på deres vej til den VILDESTE fest!!! Vognen fuld af øl! BUM!

Mexican night! Men den go'este hjemmebiksede guacamole! 

Lørdags-snoller! 

Da det jo som bekendt er den 4. maj, har jeg selvfølgelig tændt lys i ALLE seks vindueskarme!
Jeg håber vores generation - og de yngre - stadig påskønner denne fine tradition, som jo desværre udspringer af en trist historie.

Og nå ja; lige til sidst; Kender I det med at man køber et par strømper og først opdager at de ikke er helt ens når man HAR taget dem på?? Jeg mangler i al fald nogle grønne felter på den højre sok.. Haha! :D

GIVE AWAY!! :)

Da jeg har været så heldig at få TO numre af det samme "Smag og behag" tilsendt, har jeg fået lov til at give det ene væk! Det skal komme en af jer heldige læsere til gode!

Skriv hvor - og hvad din bedste madoplevelse har været, 

så trækker jeg (ganske tilfældigt!) lod blandt alle jer, der lige smider en kommentar herunder inden søndag d. 12/5 kl. 12:12 ;)       KONKURRENCEN ER SLUT - OG VINDEREN ER KONTAKTET

Husk at du også gerne må dele dette indlæg og/eller min blog, men dette er ikke et krav ;) 

Du kan også følge mig via Bloglovin!

Return of life!

Endelig blev det første maj og dermed tid til aflevering af bacheloropgaven. HURRAAAA! 

Det blev fejret i kantinen med øl og god mad :)